應邀接到宴會(huì )邀請(無(wú)論是請柬或邀請信),能否出席要盡早答復對方,以便主人安排。一般來(lái)說(shuō),對注有R. S. V. P. (請答復)字樣的,無(wú)論出席與否,均應迅速答復。注有“Regrets only”(不能出席請復)字樣的,則不能出席時(shí)才回復,但也應及時(shí)回復。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來(lái)的請柬,上面一般那注有“To remind”(備忘)字樣,只起提醒作用,可不必答復。答復對方,可打電話(huà)或復以便函。
在接受邀請之后,不要隨意改動(dòng)。萬(wàn)一遇到不得已的特殊情況不能出席,尤其是主賓,應盡早向主人解釋、道歉,甚至親自登門(mén)表示歉意。
應邀出席一項活動(dòng)之前,要核實(shí)宴請的主人,活動(dòng)舉辦的時(shí)間地點(diǎn),是否邀請了配偶,以及主人對服裝的要求?;顒?dòng)多時(shí)尤應注意,以免走錯地方,或主人未請配偶卻雙雙出席。
掌握出席時(shí)間出席宴請活動(dòng),抵達時(shí)間遲早,逗留時(shí)間長(cháng)短,在一定程度上反映對主人的尊重。應根據活動(dòng)的性質(zhì)和當地的習慣掌握。遲到、早退、逗留時(shí)間過(guò)短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達,一般客人宜略早到達,主賓退席后再陸續告辭。出席宴會(huì ),根據各地習慣,正點(diǎn)或晚一兩分鐘抵達;在我國則正點(diǎn)或提前二、三分鐘或按主人的要求到達。出席酒會(huì ),可在請柬上注明的時(shí)間內到達。確實(shí)有事需提前退席,應向主人說(shuō)明后悄悄離去。也可事前打招呼,屆時(shí)離席。
抵達抵達宴請地點(diǎn),先到衣帽間脫下大衣和帽子,然后前往主人迎賓處,主動(dòng)向主人問(wèn)好。如是節慶活動(dòng),應表示祝賀。
贈花參加他國慶?;顒?dòng),可以按當地習慣以及兩國關(guān)系,贈送花束或花籃。參加家庭宴會(huì ),可酌情給女主人贈少量鮮花。
入座應邀出席宴請活動(dòng),應聽(tīng)從主人安排。如是宴會(huì ),進(jìn)入宴會(huì )廳之前,先了解自己的桌次和座位,入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫(xiě)著(zhù)自己的名字,不要隨意亂坐。如鄰座是年長(cháng)者或婦女,應主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。
進(jìn)餐入座后,主人招呼,即開(kāi)始進(jìn)餐。
取菜時(shí),不要盛得過(guò)多。盤(pán)中食物吃完后,如不夠,可以再取。如由招待員分菜,需增添時(shí),待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛(ài)吃的菜肴,當招待員上菜或主人夾菜時(shí),不要拒絕,可取少量放在盤(pán)內,并表示“謝謝,夠了?!睂Σ缓峡谖兜牟?,勿顯露出難堪的表情。
吃東西要文雅。閉嘴咀嚼,喝湯不要啜,吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱,可稍待涼后再吃,切勿用嘴吹。嘴內的魚(yú)刺、骨頭不要直接外吐,用餐巾掩嘴,用手(吃中餐可用筷子)取出,或輕輕吐在叉上,放在菜盤(pán)內。
吃剩的菜,用過(guò)的餐具牙簽,都應放在盤(pán)內,勿置桌上。
嘴內有食物時(shí),切勿說(shuō)話(huà)。
剔牙時(shí),用手或餐巾遮口
交談無(wú)論是作主人、陪客或賓客,都應與同桌的人交談,特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說(shuō)話(huà)。鄰座如不相識,可先自我介紹。
祝酒作為主賓參加外國舉行的宴請,應了解對方祝酒習慣,即為何人祝酒,何時(shí)祝酒等等,以便作必要的準備。碰杯時(shí),主人和主賓先碰,人多可同時(shí)舉杯示意,不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí),應暫停進(jìn)餐,停止交談,注意傾聽(tīng),也不要借此機會(huì )抽煙。奏國歌時(shí)應肅立。主人和主賓講完話(huà)與貴賓席人員碰杯后,往往到其他各桌敬灑,遇此情況應起立舉杯。碰杯時(shí),要目視對方致意。
宴會(huì )上相互敬酒表示友好,活躍氣氛,但切記喝酒過(guò)量。喝酒過(guò)量容易失言,甚至失態(tài),因此必須控制在本人酒量的三分之一以?xún)取?br/>
冷餐會(huì )、酒會(huì )取菜冷餐、酒會(huì ),招待員上菜時(shí),不要搶著(zhù)去取,待送至本人面前再拿。周?chē)娜宋茨玫降谝环輹r(shí),自己不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁邊,取完即退開(kāi),以便讓別人去取。